2013年5月

ハバナのバーでバーテンさんがモヒートを作っているのを舐めるように観察してきたので、帰国後早速作っています。
2010年5月16日の写真なので帰ってきて1週間後です。

この時の材料です。
黒糖の粉砂糖

ぬか床が2つになりました、水分が出るたびにぬかを足していたのから分けました。新しい方はまだ落ち着いてません。
そういう訳でこのところは、水分を抜かず足しぬかで処理していたのですが、どうも酸味が強くなってきて、塩やぬかみそがらし ...

共産主義国にはプロパガンダといって壁や看板に絵やスローガンを書いたものがたくさんあります。キューバでもいたるところで観ることができます。多いのは革命や体制に関わるものでさすがに赤い国だと気付かされます。

ハバナでは落書きも ...

国際連合食糧農業機関というところが昆虫食を勧める報告書を出したそうです。確かに食糧難の時代がやってくると人類はもっと昆虫を食べるようになるんじゃないかなって思うこともあります。

専門家でもないので適当な意見ですが、昆虫が太 ...

ワイン作りにはぶどうの栽培が欠かせませんが、ビールは必ずしも大麦やホップの産地である必要がなくあちこちで醸造されています。ぶどうは収穫後すぐに使わなくてはなりません、一方ビールの材料は乾燥させて運搬できます。だから日本でもたくさん作ら ...

富士山が世界遺産に登録されることになりました。一方鎌倉は今回、選に漏れたようです。世界遺産であろうがなかろうがいい場所にかわりはないので、自分は鎌倉は今のままでいいと思います。

ハバナは旧市街が世界遺産に登録されています。 ...

今日は「労働者の祭典、メーデー」（こんな言い方最近しないのかな）です。３年前は本物の共産国にいたのかと思うとなんとも感慨深いです。
前にもメーデーの事書きましたが、道に迷って革命記念広場についた時には式典は終わっていたのです。 ...