つまみ一品

旧　閏５月２５日　大安

わびしい一人暮らしでも野菜は好きで、たくさん食べます。
かつては生野菜を食べていましたが、温野菜の方が獲れる量も質も良いです。

涼しい時期はキャベツでも白菜でも水炊きや味噌鍋にしちゃえば簡単です。

この時期難しいですが、私がかつて利用したのは。

煮物系：人参や筍などをこんにゃくと油揚げと煮る。
だし、みりん、醤油で調味。（めんつゆで代用可能）
蒸し野菜：人参、ブロッコリー、カボチャなど蒸す。
ポン酢やマヨネーズで食す。
（蒸し野菜は今後工夫したい）

最近やってるのはただ茹でる方法です。
沸かした湯にちょっと塩して、キャベツやら茸を茹で、あがり際にモヤシをゆがく。
ザルにあけて冷ます。
（その間に風呂に入ります）

冷ました野菜をボールにあけ、ツナ缶を加えポン酢をかけます。

わりと気に入ってます。
野菜もいっぱい食べられます。

（Hatena::Diaryより転載）