梅干し仕込み2015年、本番

2015年6月22日2015年6月30日

コープに注文していた南高梅が入荷したので梅干し仕込みました。

遊びに来てたロビンちゃんがヘタ取りを手伝ってくれました。

完熟です、早めに仕込まないと傷んじゃう。といいながら土日放置してしまいました。でもまだ大丈夫。

水洗いして乾かします、5kgで181粒。これに焼酎を吹きかけて消毒。

塩分は18％。

土日に飲んだお酒の空き瓶が重し。土用干しまで待っててね。

ということでリハーサルと同じ作業でした。

Lunes,veintidos de junio de 2015