作ってみたよ～レシピのないスパイスミックス
お食事会をやるので料理を作ってみました、何かというとカレー。以前スパイスミックスをいただいてて（恐らくインドネシア製）、期限が今年の秋だからこの際、使ってしまおうと思って。
ただ「Double Spice Collection」と品名が書いてるだけでレシピは何もなし。
どう使うの？わかんない・・・
とりあえずラベルに書いてあるのは
- フィッシュカレーパウダー
- ミートカレーパウダー
- カフィア・ライム（コブミカン）
- ドライド・レッド・チリ
- ガランガル
- シナモンスティック
- リコリス（スペインカンゾウ）
- ココナッツ
- グラウンド・ターメリック
- モルジブ・カレーパウダー
- ドライド・クインス（乾燥マルメロ）
- レモングラス
先週の週末からずっと悩んでたのだけどわからないから、適当にやっちゃいます。
材料は牛スネ肉、マッシュルーム、たけのこ、ココナッツミルク。インドネシアはイスラムが多いから牛肉にしてみました。
にんにく、たまねぎを炒め
肉も炒め～普通のカレーと一緒でしょう。
さてここから、コンソメスープにココナッツミルクを加え、先程のスパイスを入れて煮込んでいきました。ちょこちょこ加えて入ったのだけど、最終的にはフィッシカレーパウダーとシナモンスティク以外は全部いれた。
そこに野菜と、先程の炒め物を合わせてさらに煮込み。
見た目はカレーになってますね、味はよくわからないなんです。ココナッツがきいててやや甘い、辛さもあるけど～？？？
ちょっとだけ砂糖足しました。
さてこれがどんなお味か～レポート結果お楽しみに。
MIércoles,veintinueve de junio 2016