ぬか床その後

8/16　ぬか床開始　きゅうり、なすを漬ける
8/17　友人に味見させる
8/18　ぬかみそからしを混ぜる　きゅうり、なす、大根を漬ける
8/20　きゅうり、なす、大根を漬ける
8/21　こんにゃく、きゅうりを漬ける

今日の時点でぬかがかなり水っぽくなってきました。
まず水を吸ってみます。だめなら足しぬか、足し塩をしようと思います。
床の割りに漬けてる野菜が多すぎるのかもしれません。

この数日、家にいるときは漬け物ばかりです。

Martes,veintidos de agosto 2012

（Hatena::Diaryより転載）