フーチャンプルー作ってみた
沖縄で同行のふみちゃんに麸と島豆腐を買ってもらったので、フーチャンプルーを作ってみました。
１．麸を水で戻し、絞る。
２．麸を適当な大きさにちぎり、玉子とかつおだしをといたものに混ぜる。
３．２．を炒めて一度火からあげる。
４．豚肉（またはランチョンミート）、野菜を炒め先に炒めた麸を加える。
５．かつおだし、醤油で味付け。
という過程です。
反省点：麸はやや固めに戻しすこし大きくちぎったほうが食べごたえがある。
昨日のはちょっと水っぽくなってしまった、強火で手早く。
今更気づきです、キャベツの硬い部分を別にして先に火を通すのですが、あそこだけ漬物にしたらいいのでは？
いろいろ試してみよーねー。
Jueves,once de octubre 2012
（Hatena::Diaryより転載）